Nejlepší Veganské potraviny - RAW

K veganství případně vegetariánství se v posledních letech přiklání čím dál více lidí. Pokud chcete trvale změnit styl stravování, je potřeba mít v hlavě srovnané důvody, proč chcete jít tímto směrem, být vnitřně silně přesvědčeni a určitě se k tak ráznému kroku nerozhodujte jen z důvodu posílení ega, že je veganství právě “v módě”. 

Co je veganství?

Veganství samotné je životní styl založený na vnitřním přesvědčení. Podstatou je v co největší možné a praktikovatelné míře vyloučit všechny formy využívaní zvířat kvůli jídlu, oblečení nebo jakémukoliv jinému účelu.
Narozdíl od vegetariánství nebo vitariánství, které jsou pouze stylem stravovacím. K veganství nás mohou tedy mohou vést tři základní důvody: etický, ekologický a zdravotní.

Samotný pojem VEGANSTVÍ vznikl roce 1944 britskými zakladateli Vegan Society, která dodnes zůstává autoritou definice veganství. 

Co vegani jí?

Pro mnoho lidí se může strava bez živočišných produktů (maso, ryby, mléčné výrobky a vejce) zdát velice málo pestrá. Vegani naopak využívají rozmanitého výběru luštěnin, obilovin, ořechů, semen, ovoce, zeleniny, hub, bylinek, koření a výrobků z nich. Další důležité látky a vitamíny, obzvlášť vitamín B12, lze doplnit vhodnými doplňky stravy, bez kterých by to nešlo.

Rostlinná strava má mnoho zdravotních benefitů a správně nastavená a vyvážená veganská strava může dokonce pomoci při léčení některých onemocnění. Důležité jsou nutriční znalosti a fakt, že umíme jednotlivé potraviny vhodně kombinovat.

• Doplňujte vitamín B12 - přirozeným zdrojem je právě hlavně maso. Nedostatek vitamínu B12 v těle může vést k únavě, slabosti, zácpě i ztrátě hmotnosti
• Luštěniny, slunečnicová semínka, sušené rozinky, tmavé zelené listy… To vše je zdrojem železa, pro jehož absorpci se postarají např. červená řepa, paprika, citrusy… zkrátka potraviny bohaté na vitamín C
• Nezapomínejte na zdroje bílkovin - které vegani přijímají hlavně ze syrové sóji, fazolí nebo čočky
• Celozrnné obiloviny - by měly být základem každého veganského jídelníčku. Obsahují vysoké množství vlákniny, vitamínů, minerálů a komplexních sacharidů
• Ovoce a zelenina - ovoce a zeleninu bohaté na vitamín C konzumujte ideálně ještě v kombinaci s luštěninami, obilovinami, případně ořechy a semínky
• Podle odborníků byste se měli snažit sníst denně alespoň 500 g ovoce a zeleniny 
• Zdravé tuky - neboli omega-3 mastné kyseliny - neupravený lněný olej, konopný olej, řepkový olej, mletá lněná semínka, ořechy avokádo, olivy
• Pozor na nedostatek vápníku - bohatým zdrojem vápníku v rostlinné stravě mohou být mák, sezam, mandle, listová zelenina, fazole, rostlinná mléka, tvrdá voda či tofu

Existují i tzv. obohacené potraviny, tedy obohacené o důležité živiny. V případě veganské stravy jde především o tofu, sojové mléko, bílkovinný plátek a další.

Vegani se vyhýbají veškeré živočišné stravě a živočišným produktům, což platí například i pro oblečení. Vegani nenosí nic koženého, bavlněného, vlněného, kašmírového atd. Taktéž nenavštěvují zoo ani například nejezdí na koních, protože to by bylo v rozporu s jejich filozofií o utrpení zvířat.

Co vegani nejí:

• Maso, ryby
• Mléko
• Vejce
• Sýry
• Sádlo
• Kaviár
• Rybí tuk ani jiný živočišný olej

Celý výčet toho, co vegani nejí, by byl dlouhý, ale když si uvědomíte jejich filozofii, snadno si odvodíte, co všechno do veganské stravy nezapadá.

Jaké jsou výhody vegan stravy?

Veganství může být skvělou prevencí vůči vzniku mnoha civilizačních chorob, jako jsou cukrovka, obezita či kardiovaskulární choroby. Přechodem z živočišné stravy na rostlinnou totiž obohatíme a přirozeně rozšíříme jídelníček o množství zeleniny, ovoce, luštěniny a vysoce kvalitní sacharidy (quinoa, rýže, bulgur, jáhly, ovesné vločky).

• Prevence vzniku civilizačních chorob
• Příjem cenných mastných kyselin
• Zvýšený příjem důležité vlákniny
• Nižší příjem tuků - redukce hmotnosti
• Psychická pohoda
• Úprava metabolismu a zažívání
• Zlepšení fyzické výkonnosti
• Celkové zlepšení zdravotního stavu
• Enviromentální důvody - věděli jste, že jedinec, který se stravuje výhradně rostlinnou stravou, spotřebuje až 11x méně ropy, 13x méně vody nebo 2x méně CO2?

A na co si dát pozor?

Je potřeba dbát na vyvážený jídelníček, jinak hrozí nedostatek některých živin, zejména proteinu či vitamínu B12. Z důvodu velkého množství vlákniny také může docházet ke zhoršenému vstřebávání minerálních látek a k poklesu příjmu vitamínu D a jódu.

Vegan fitness

Ani vegani nejsou ochuzeni o nejrůznější sportovní výživu a suplementy. Jde zejména o veganské proteiny vyráběné výhradně z rostlinných zdrojů, kam patří hrachové, rýžové nebo konopné. Třeba konopí je výborným zdrojem proteinů biologické kvality, což ocení nejen vegani, ale i sportovci a lidé věnující se silovým sportům, rovněž starší lidé a děti.

Veganská kosmetika

Filozofie veganství se samozřejmě nevyhýbá ani kosmetickému průmyslu či drogerii. Veganská kosmetika je bez živočišných složek, obsahuje nejméně alergenů, podporuje ekologické zemědělství a je velice výživná a šetrná k pokožce i zdraví celkově. Veganská kosmetika také zaručeně není testována na zvířatech a musí být certifikovaná. 

Oblíbené vegan/BIO značky jsou třeba Weleda, Navia, Erboristica, Feel Eco nebo Attitude.

V případě, že jste si nezvolili žádný produkt, zkuste se podívat také na kategorie Veganské nápoje, Veganské slané pochutiny a Veganské těstoviny. Zákazníci nejlépe hodnotí řady Natu, Allnature a Country Life.