Tapioka je škrob získaný z kořene manioku. Je k dostání ve formě mouky nebo tapiokových perel. Tapioková mouka je také zdravým zdrojem karbohydrátů s nízkým obsahem cholesterolu. Více informací
Stejně jako v našich zemích používáme při vaření bramborový nebo kukuřičný škrob, tak sahají Jihoameričané a Asiaté po tapioce. Na rozdíl od zdejších škrobů vyniká tapioka svým univerzálním využitím.
Nepatří k luštěninám ani obilovinám a neobsahuje tedy lepek či jiné alergeny. Je vyhledávaná při bezlepkové, bezlaktózové, paleo nebo nízkocholesterolové dietě. Je však nevhodná při nízkosacharidové dietě - obsahuje totiž tolik komplexních sacharidů jako brambory.
Produkty z tapioky mají poměrně dost kalorií, avšak zasytí na delší dobu a v kombinaci s kokosovým mlékem nezatíží trávení.
Pokud se zajímáte o zdravou výživu, pak by tapioka rozhodně neměla uniknout vaší pozornosti.
Jak připravovat pokrmy z tapiokové mouky
Tapiokovou mouku můžete použít jako univerzální kuchyňskou přísadu. Jako zahušťovadlo do polévek, omáček a dušených jídel, k přípravě krémů, při pečení moučníků a dezertů nebo k výrobě výborného pudinku. Ideální je také jako náhrada želatiny či rýže.
Skladování
Skladujte v suchu.
Složení
100% škrob z hlíz keře manioku BIO.
Nutriční hodnoty
| Ve 100 g | |
|---|---|
| Energetická hodnota | 1485 kJ / 350 kcal |
| Tuky | 0,5 g |
| - z toho nasycené mastné kyseliny | 0,1 g |
| Sacharidy | 86 g |
| - z toho cukry | 0,5 g |
| Vláknina | 0,9 g |
| Bílkoviny | 0,5 g |
| Sůl | 0,1 g |
Země původu
Thajsko.
Vyzkoušejte také další výrobky značky Wolfberry, které uvidíte v kategoriích Potraviny, nápoje a Bezlepkové potraviny. Produkt zrecenzovalo 7 zákazníků a 100 % z nich ho doporučuje. Pokud si nejste jistí volbou tohoto produktu, zkuste se ještě podívat do kategorie Bezlaktózové pečení.